【ショップ紹介】不動のうめ

紀州南高梅 不動のうめ

和歌山県田辺市にある紀州南高梅の専門店です。栽培から加工・販売まで一貫し、自家農園で管理した頑固な梅干しを作り続けています。

●栽培のこだわり
紀州田辺市の上芳養田辺梅林は一目三十万本と云われ、大規模でそして良質の梅の実が採れる地方として、お隣りのみなべ町と共に全国的に有名です。 その梅林で有名な上芳養の梅を当農園では更に土づくりから見直し、栽培・収穫そして、漬け込み、天日干し、味付けと一環した作業を行っております。

●産地の特徴
和歌山県田辺市上芳養地区は、市街地から山間部につながる山深い土地柄ですので、漬け込みの際の水や天日干しも豊かで清らかな自然の中で行われております。そのため、健康食品としての価値も一層高いものになっております。
一粒一粒丹精込めて作り上げた当園の梅干しの深い味わいを心ゆくまでお楽しみ戴きたい。それが不動農園の真心です。
自社農園で土づくりから見直し、栽培・収穫そして、漬け込み、天日干し、味付けと一貫した作業をおこなっております。
南紀の太陽をたっぷり浴びた梅の中でも完熟して落ちてきたものだけを、ていねいに、丹精込めて漬け込んだ梅干をご賞味ください。

~紀州特選梅干認定マークとは~
紀州田辺・みなべ梅干協同組合と周辺市町村などで組織する「紀州梅の会」が認定した、本場紀州梅干の証です。
田辺市・みなべ市・印南町・西牟婁郡内で育種・生産されたA級の梅干を100%使用し、両梅干協同組合に加盟する企業が製造した梅干のうち、審査条件を満たした“紀州梅干”だけに特選マークが表示されます。

\マツコの知らない世界で紹介されました/
2018年1月16日放送 TBSテレビ 20時57分~ マツコの知らない世界 「マツコの知らない梅干しの世界」に不動農園のキムチ梅が登場!当農園のキムチ梅は、はちみつ入り梅干に唐辛子のピリ辛さ、さらに魚介の風味を効かせています。他にも酸っぱいだけではない、梅干しのイメージをくつがえす、当農園の商品が紹介されました。